قبل از هر چیز باید بدانیم روغن ارده کنجد با روغن کنجد صنعتی تفاوت دارد. روغن ارده کنجد به روش سنتی از ارده (کنجد پوست‌کنده و آسیاب‌شده) و با استفاده از آب، بدون حرارت زیاد و بدون افزودنی شیمیایی تهیه می‌شود. در حالی که بسیاری از روغن‌های کنجد صنعتی، تحت فرآیندهای شیمیایی و حرارتی تولید می‌شوند که خواص طبیعی آن‌ها را کاهش می‌دهد.
به همین دلیل، از دیدگاه دکتر تبریزیان، تنها روغن قابل اعتماد و مفید در طب اسلامی، روغن ارده کنجد سنتی است.
طبع روغن ارده از دیدگاه طب اسلامی
در طب اسلامی و سنتی، مواد غذایی از نظر طبع (مزاج) بررسی می‌شوند. روغن ارده کنجد دارای طبع گرم و تر است. این ویژگی باعث می‌شود تا برای افراد دارای مزاج سرد (که اغلب با مشکلاتی مثل ضعف گوارش، کم‌انرژی بودن، و دردهای مفصلی مواجه‌اند) بسیار مناسب باشد.
کاربرد طبع گرم و تر:
- کمک به بهبود عملکرد معده و کبد
- تقویت قوای جنسی
- رفع خشکی مفاصل و پوست
- کاهش احساس سرما در بدن
فواید روغن ارده کنجد از نظر تبریزیان
1. پاک‌سازی عروق و قلب
یکی از نگرانی‌های اصلی دکتر تبریزیان درباره روغن‌های صنعتی، ایجاد گرفتگی در رگ‌ها و آسیب به قلب است. اما روغن ارده کنجد به دلیل طبیعت طبیعی و خواص آنتی‌اکسیدانی، نه تنها چربی بد (LDL) را افزایش نمی‌دهد بلکه به پاک‌سازی عروق و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.
2. تقویت مغز و حافظه
در طب اسلامی، روغن ارده به عنوان غذای مغز شناخته می‌شود. مصرف مداوم آن می‌تواند قدرت تمرکز، حافظه و یادگیری را افزایش دهد. این ویژگی برای دانش‌آموزان، دانشجویان و سالمندان بسیار حیاتی است.
3. درمان یبوست و بهبود گوارش
مصرف منظم روغن ارده در غذاها به نرم شدن روده و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کند. این روغن، بر خلاف روغن‌های صنعتی، موجب خشکی روده یا ایجاد نفخ نمی‌شود.
4. شادابی پوست و مو
دکتر تبریزیان در توصیه‌های خود، استفاده موضعی از روغن ارده کنجد را پیشنهاد می‌دهد. مالیدن آن بر پوست باعث نرم شدن پوست، رفع خشکی، بهبود اگزما و تقویت موها می‌شود.
5. کمک به خواب بهتر و کاهش استرس
ماساژ بدن، به‌ویژه کف پا و ستون فقرات با روغن ارده قبل از خواب، یکی از نسخه‌های مهم در طب اسلامی است. این کار به بهبود کیفیت خواب، کاهش اضطراب و آرامش سیستم عصبی کمک می‌کند.
طرز استفاده از روغن ارده کنجد در زندگی روزمره
بسیاری تصور می‌کنند روغن ارده فقط برای سالاد مناسب است، اما حقیقت چیز دیگری‌ست! این روغن چندکاره و فوق‌العاده، جایگزینی مناسب برای روغن‌های مضر است:
برای پخت و پز:
- مناسب برای پخت انواع خورش، برنج و غذاهای سنتی
- سرخ کردن سبک (نظیر نیمرو، کوکو، سبزی)
برای سالاد:
- ترکیب با سرکه سیب، آب لیمو و نمک طبیعی، یک سس خوش‌طعم و مقوی ایجاد می‌کند.
برای استفاده موضعی:
- روغن‌مالی بدن، کف پا و پشت گردن
- ماساژ نوزادان برای خواب آرام و رشد بهتر
نکات جذاب درباره روغن ارده در طب اسلامی
- در متون طب اسلامی آمده که روغن ارده در افزایش محبت و آرامش میان اعضای خانواده تأثیرگذار است.
- مالیدن روغن ارده به شکم در نوزادان، می‌تواند از گریه‌های شبانه و دل‌درد جلوگیری کند.
- قدیمی‌ها اعتقاد داشتند روغن ارده، روغن “هوش و حافظه” است و آن را به فرزندان خود می‌دادند.
نکات مهم در خرید روغن ارده اصل
برای اینکه از خواص واقعی این روغن بهره‌مند شوید، باید آن را از منابع معتبر تهیه کنید. هنگام خرید به موارد زیر دقت کنید:
روغن باید بو و طعم طبیعی کنجد داشته باشد
رنگ آن معمولاً زرد روشن مایل به کهربایی است
کاملاً سنتی و بدون مواد افزودنی باشد
بهتر است در ظرف شیشه‌ای و در جای خنک نگهداری شود
نکات تکمیلی و پیشرفته
1. استفاده برای تقویت دندان و لثه (روغن‌گردانی)
در طب اسلامی و آیورودا (طب سنتی هند) روغن‌گردانی (Oil Pulling) یکی از روش‌های قدیمی برای سم‌زدایی دهان و تقویت لثه‌هاست. تبریزیان نیز از این روش حمایت می‌کند. کافی‌ست:
- هر صبح ناشتا، یک قاشق غذاخوری روغن ارده را داخل دهان بریزید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بچرخانید.
- بعد تف کنید و دهان را با آب نمک طبیعی بشویید.
نتیجه: کاهش باکتری‌های دهانی، درمان التهاب لثه، رفع بوی بد دهان، و حتی روشن‌تر شدن پوست صورت (به‌دلیل دفع سموم).
2. استفاده در دوران بارداری و برای نوزادان
در طب اسلامی توصیه شده که مادران باردار از روغن ارده برای تقویت بدن و جلوگیری از یبوست استفاده کنند. همچنین:
- روغن‌مالی نوزادان با روغن ارده به رشد جسمی، آرامش اعصاب، و خواب بهتر کمک می‌کند.
- برخی مادران سنتی از روغن ارده برای ماساژ ناف نوزادان استفاده می‌کردند تا دل‌درد و نفخ کاهش پیدا کند.
3. درمان ترک پاشنه پا و خشکی پوست
روغن ارده یکی از بهترین مرطوب‌کننده‌های طبیعی در طب اسلامی است. اگر با ترک کف پا یا خشکی آرنج و زانو درگیر هستی:
- شب‌ها قبل از خواب، روغن ارده را روی نواحی خشک بمال و جوراب نخی بپوش.
- بعد از چند روز، لطافت پوست رو حس می‌کنی!
4. افزایش وزن سالم (برای افراد لاغر)
از نگاه دکتر تبریزیان، روغن ارده می‌تونه به افراد دارای کمبود وزن کمک کنه. مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن ارده همراه با غذا، با توجه به طبع گرم و مقوی آن، باعث تقویت بدن و افزایش وزن بدون عوارض می‌شه.
5. استفاده در مشکلات مفصلی و آرتروز
ماساژ مفاصل با روغن ارده، مخصوصاً در زانوها، در طب اسلامی توصیه شده است. این روغن:
- به کاهش التهاب کمک می‌کند
- حرارت موضعی ایجاد می‌کند که گردش خون را بالا میبرد
- برای سالمندان یا افرادی که درد مفاصل دارند، بسیار مفید است
6. ترکیب‌های شفابخش با روغن ارده (نسخه‌های خانگی)
چند ترکیب مفید که می‌تونی توی خونه درست کنی:
- روغن ارده + زردچوبه طبیعی: ماسک برای پوست‌های حساس یا جوش‌دار
- روغن ارده + عسل طبیعی: برای درمان یبوست، ضعف عمومی بدن یا تقویت جنسی
- روغن ارده + سرکه سیب خانگی: سس سالم و ضدنفخ برای سالاد
7. نگهداری صحیح روغن ارده
خیلی‌ها روغن ارده رو مثل روغن‌های معمولی نگهداری می‌کنن، ولی چون این روغن طبیعی و بدون نگهدارنده است:
- در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری بشه
- ترجیحاً در ظرف شیشه‌ای تیره‌رنگ ریخته بشه
- اگر ته‌نشین شد یا کمی کدری پیدا کرد، طبیعی‌ست؛ فقط تکان بده و استفاده کن
جمع‌بندی: چرا روغن ارده کنجد را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید؟
از دیدگاه دکتر تبریزیان، روغن ارده کنجد نه فقط یک چاشنی، بلکه یک داروی طبیعی است. با جایگزینی این روغن به جای روغن‌های مضر صنعتی، می‌توانید سلامت خود و خانواده‌تان را ارتقا دهید.
یک قاشق روغن ارده در روز، سلامت و آرامش در زندگی!
